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"Was d'Wengerder gern esse"
Auszug aus der Rezeptkolume auf dem Facebook-Kanal der Gemeinde Weingarten (Baden)
Fast 33 Jahre ist es her … Wir entführen seit Ende Januar zweiwöchentlich in das oben genannte Kochbuch (erschienen im November 1989) mit Rezepten & Tipps, herausgegeben vom Deutschen Hausfrauen-Bund Ortsverband Weingarten e.V. (Verein aufgelöst 2019).
Immer donnerstags präsentieren wir in Facebook ein Rezept im „Originalton“ – nachkochen bzw. nachbacken erwünscht.
Passend zur Faschingszeit geht es heute in die Rubrik „Backwaren“ (auch abgedruckt in der Turmberg Rundschau):
Fasnachtküchle
Zutaten & Zubereitung:
750 g Mehl, 4 Eier, 1 Würfel Hefe, etwas Milch, 140 g Margarine, 4 gehäufte Eßlöffel Zucker, ½ Teelöffel Salz
Einen Hefeteig zubereiten, den Teig aber nicht so fest zusammenarbeiten und gut gehen lassen.
Den Teig in Portionen fingerdick auswellen, Küchle schneiden und diese nochmals gut gehen lassen.
In heißem Fett schwimmend auf beiden Seiten goldbraun backen und mit Puderzucker besieben.
Lasst es euch schmecken.
Vielen Dank an die ehemalige Vorsitzende Barbara Sakatsch für die Genehmigung der Rezept-Veröffentlichung und an die Weingartener Künstlerin Sabine Grötzbach für die Genehmigung der Bildveröffentlichung.